Juwita Fariz and Family

Hari ni berbuka dengan nasi beriani dan lauknnya ayam beriani dan salad kobis. Berselera suami makan dan hati rasa happy je... Fathnin pun suka.. makan bertambah. Tapi cerita kelakarnya harini jiran ita, adnin pun masakk nasi beriani. Jadi kami ni alhammdulilah setakat ni hari2 mesti tukar lauk, tetiba bila fathhnin hantar lauk kerumah Adnin dengar adnin gelak ingatkan apa rupanya termasak menu sama... nasib lauk ada beza sikit adnin masak ayam kurma ita masak ayam beriani dan sayurnya pun lain juga.. Adnin kalau bagi lauk pada ita mesti banyak jadi bulan puasa ni untuk elak pembaziran ita masak sikit2 je kuantitinya.. takut berlebih plak.. sayang nanti... Thanks Adnin rajin bagi lauk walaupun mengandung... Jom kita tengok resepi nasi beriani dari belakanng pek rempah beriani adabi. ita suka resepi ayam beriani ni sedap..


Bahan A:- (akak buat 1/3 dari resepi asal ni)

• 5 gelas beras basmathi (dibasuh dan ditoskan)
• 5 gelas air
  
• 10 g rempah beriani (dibancuh dgn sedikit air)
• 3 biji bawang merah di mayang
• 10cm halia dikisar
• 4 cm kulit kayu manis
• 100 gm daun pudina (dipotong kasar)
• 100 gm daun ketumbar
• 4 sb. minyak sapi
• 1/2 cawan kismis
• 1/2 cawan kacang gajus - dibakar/digoreng tanpa minyak- ita tak de stok
  
• garam secukup rasa
• 1 sb. pewarna kuning (dibancuh dgn sedikit air)

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Tumiskan bahan tumis hingga wangi.
2. Masukkan rempah yang telah dibancuh dan kacau rata. Masakkan hingga naik minyak.
3. Masukkan air dan susu cair. Biarkan mendidih sebentar.
4. Masukkan bahan tumis tadi ke dalam periuk nasi yang tersedia beras dan masakkan seperti biasa.
5. Apabila nasi sudah kering, titiskan pewarna kuning dan biarkan nasi masak sepenuhnya.
6. Gemburkan nasi perlahan2 supaya beras tidak patah.
7. Hidangkan nasi dengan taburan gajus.

• 90 gm rempah beriani
• 1 ekor ayam
  
• 5 cawan air
• 5 sudu minyak untuk tumis
• 3 sudu minyak sapi

• 10 ulas bawang merah - ita guna bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 6 cm halia
• 5 biji cili hijau- ita guna capsicum hijau

• 4 tangkai daun sup
• 4 tangkai daun bawang
  
• 4 tangkai daun ketumbar
  
• secekak daun pudina

• 1/2 tin susu segar
• 3 sudu tomato puree
• 3 sudu makan madu

1. Ayam di gorreng 3/4 masak
2. Bancuh rempah adabi bersama bahan A
3. Tumis bahan rempah dengan minyak masak dan minyakk sapi hingga naik bau.
4. Masukan 5 cawan air masak hingga pekat
5. Masuk bahan c biar hingga pekat.
6. Masuk bahan B dan tunggu lagi hingga mesra bahan.
7. Masuk ayam dann gaul rata.
8. Masukkan bawang goreng, gajus dan kismis
9. Setelah namapk pekat padamkan api.