Juwita Fariz and Family

Dinner kami malam ni .. alhamdulilah dah kenyang.. tukar selera sekali sekala makan westen style.. selalu buat chicken chop guna black pepper sause tapi hari ni cuba guna mushroom sause pula anak2 boleh makan sekali sebab tak pedas.. tak de cendawan butang yang dalam tin ita guna yang fresh je.. resepi dari kak fida .. thanks ye kak.. sedap... ini untuk rujukan akan datang.. untuk resepi ayamnya disini ye


Untuk sos cendawan

Cara-cara

1. Tumis bahan bertanda * hingga layu dan angkat dan ketepikan.
2. Di dalam kuali yang sama,panaskan mentega dan masukkan tepung gandum dan kacau.Kecilkan api.
3. Kemudian masukkan kesemua bahan2 yg lain juga bawang goreng tadi dan kacau hingga sebati.
4. Siap untuk disajikan.
   

Minggu ni papa asyik minta nak makan burger je.. layan kan je la.. tapi kali ni cuba buat daging burger sendiri .. selalu guna daging ayam bahagian peha tapi kali ni cuba guna daging ayam cincang.. buat macam nugget tu hanya ada tambah beberapa bahan lain untuk bagi rasa sedap sikit.. so resepi ita letak kat bawah ye untuk rujukan ita akan datang... resepi roti tu lihat di sini sebab pernah buat sebelum ni..

Daging burger

200 g daging cincang- ita guna daging ayam cincang
4 sudu besar breadcrumb
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
sedikit lada sulah dan garam

cara-cara
1. Gaul semua bahan sehingga sekata dan goreng dengan satu sudu minyakmenggunakan kuali nonstick sehingga garing.

untuk topping dalam burger

lectuce
tomato dihiris
timun dihiris
bawang dihiris
slice cheese
dan sos kegemaran.

Fathnin asyik minta nak makan kek.. dia kek memang suka tambah kalau coklat kek... jadi mama kena la buat.. hari ni jalan-jalan rumah kak ummi kuantan nampak plak resepi american chocolate cake ni.. tulis kat situ best one.. tentu sedap kan.. alhamdulilah moist .. suka ita.. so resepi asal dari FP zahara..

BAHAN:- (loyang 9 x 9 in/8 x 8 in)

• 2 cawan tepung*
• 2 cawan gula - guna caster sugar
• 3/4 cups serbuk koko*
• 2 tsp baking powder*
• 2 tsp baking soda*
• 2 telur
  
• 1 cawan susu (fresh)
• 1 cawan minyak jagung
• 1 tsp vanilla essence
• 1/2 tsp garam
• 1 tsp Nescafe, tambah 1 cawan air panas

Cara;:-

1. Ayak bahan * sekaligus
2. Pukul sekejap semua bahan kecuali bahan diayak*, susu dan air.
   
3. Masukkan bahan yg diayak, air dan susu, kacau kejap dgn senduk kayu.
4. Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min. ita bakar 160 selama 1 jam.
   

Buat untuk tarik anak-anak makan banyak.. tapi lastnya mak yang makan banyak ... sedap potato croquette selalu ita buat yang biasa hari ni saja tambah cheese untuk rasa lemak-lemak.. so resepi ni ita dah edit sikit ikut selera ita. Resepi asal dari kak yani myresepi..

1. Rebus ubi kentang sehingga masak
2. Kemudian kupas kulit kentang dan lenyek dengan garfu
3. Potong dadu bawang besar.
4. Panaskan mentega. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
5. Masukkan daging. Kacau supaya tidak berketul. Bila dah masak tambahkan garam dan serbuk lada sulah.masukkan juga daun bawang.
   
6. Kemudian masukkan daging ke dalam ubi kentang tadi. Gaul sehingga sebati dan tambahkan cheese.
7. Bahagikan kepada 8 bahagian. Ambik satu bahagian dan buat bentuk bulat atau ikut kesukaan anda. Ulang sampai habis.
8. Salutkan setiap bahagian tadi dengan tepung, kemudian dengan telur yang telah dipukul dan diikuti dengan bread crumbs
9. Goreng dalam minyak penuh.

Cuba masak daging kerutuk tengok stok rempah kerutuk ada tu.. itu pun jiran ita yang bagi.. sebelum ni ita tak pernah makan daging kerutuk ni berjiran dengan orang pantai timur terus tahu macam-macam masakan orang pantai timur. Resepi dari Makyong myresepi..

Cara-cara

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk
3. Panaskan minyak
4. Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi
5. Kemudian masukkan campuran rempah tadi
6. Masak sehingga pecah minyak
7. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
8. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.
9. Siap untuk dihidang.

Asyik gambar makanan je ye.. Maaf la gambar jalan-jalan tak de nak tayang.. ini pun resepi-resepi yang ita suka untuk tatapan masa depan bila nak buat senang tak yang susah2 nak cari buka blog leh cari resepi yang ita inginkan.. hari ni cuba buat Prosperity burger mcm kat McD tu.. alhamdulilah memenuhi tekak ita dan suami.. suami siap suruh buat lagi nanti.. hihiihi.. resepi ni tengok kat blog kak hana kakak yang macam2 resepi tu dan resepi ni dari kak jeni dan kak ina KL..

• Roti Burger- ita buat sendiri roti tu
  
• Burger Daging - ita guna daging ayam bahagian peha potong nipis selebar roti.
  
• Bawang Holland-di hiris memanjang-nak goreng boleh/nak yang mentah pun boleh

• 2 cawan stok ayam- guna stok ayam (air+kiub ayam)
• 1/2 cawan susu segar -
  
• 1-2 sudu besar lada hitam-di tumbuk kasar..agak-agaklah ..kalau nak pedas tambahlah byk sikit
• 1/2 biji bawang besar - cincang
• 2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yg dkehendaki
• 1 sudu sos tiram
• 1 sudu mentega/ marjerin
• 2 sudu besar tepung jagung-bancuh dengan sedikit air
• garam dan gula -
  

• Tumiskan bawang besar hingga naik bau. Masukkan pula stok ayam. Didihkan.
• Masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram, susu dan gula jika perlu.
• Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit untuk mendapatkan kepekatan yang dkehendaki.
• Goreng daging (tak yah letak minyak) dan lepas tu celupkan ke dalam sos lada hitam.
• Belah 2 roti dan letak marjerin dan bakar sekejap.
• Letakkan daging yang telah di celup sos lada hitam kat roti dan taburkan bawang besar yang di hiris.
• Makanlah cepat-cepat tapi kunyah pelan-pelan yer..

Roti putih yang ita buat pagi tadi sebab Fathnin suka makan roti sekarang.. Sapukan dengan peanut butter Fathnin suka. Roti ni pun bakar semua dalam breadmaker ita sekadar masuk bahan je.. resepi asal dari wholemeal bread dari kak lily myresepi..tapi ita cuba buat untuk resepi roti putih ni,, Alhamdulilah ita puas hati..ita ubah sikit resepi ni untuk rujukan ita ye.. bagi yang nak lihat resepi asal boleh klik di link wholemeal bread

Cara-cara

1. Breadmaker- masukkan bahan diatas mengikut turutan atau sebagaimana yg disarankan oleh breadmaker anda.
2. pilih fungsi untuk membuat bread dan "ON".
3. Tunggu sehingga selesai & sedia untuk di hidang.
4. Sekiranya anda tidak mempunyai breadmaker, anda boleh menguli dengan tangan 2 kerat anda.
5. Gaulkan tepung, gula & garam.
6. gaulkan pula yeast, masukkan susu segar & telur. Uli sehingga sebati.
7. Masukkan pula butter dan uli lagi sehingga dough menjadi lembut & elastik, lebih kurang 15-20 minit ( bergantung kepada tenaga pengulinya).
8. masukkan dough ke dalam mangkuk besar & tutup dengan plastik/cling flim selama 40-50 min sehingga dough naik 2X ganda( bergantung kepada cuaca).
9. Tumbuk/keluarkan angin dari dough tadi. rehatkan selama 10 minit.bolehla di letakkan ke dalam loaf tin atau di bentuk seperti bun jika tiada loaf tin.
   
10. Rehatkan lagi selama 30-40 min.
11. Bakar didalam oven yg telah dipanaskan selama 15-20 min pada suhu 200C.

Waktu balik malaysia tahun lepas sempat tengok kat dalam almari mak ada macam-macam acuan kuih. Sebenarnya nak beli acuan kuih tapi tak sempat sebab sibuk dengan urusan adik kahwin. Jadi mak kata kalau nak acuan mak tu ambil la... Jadi ambil la acuan kuih seri ayu ni.. sikit je ita ambil sebab nak buat untuk bila tekak teringin nak makan. Jadi minggu lepas dapat la buat. Resepi ni ammbil dari rumah kak An Periuktanah. blogspot.. resepi asal ni dari kakak kak An iaitu Kak T..thanks kak An.. ita simpan resepinya ye.. untuk rujukan akan datang..

Menu favorite abang kalau berpuasa.. ini Garlic bread isnin minggu ni.. sebab biasanya kalau berbuka abang suka makan sup dulu.. jadi buat mushroom soup dan makan dengan garlic bread ni... resepi mushroom soup leh lihat disini sebab sebelum ni pernah buat.. sekarang ni selalu ambil gambar masakan tapi lambat je update sebab tengok kesenangan masa untuk update kadang tu masa ada tapi terpaksa dahulukan untuk anak-anak dan suami.. jadi nak update tu mood tu kena ada.. hihihihi.. so sebab tunggu mood tak muncul2 la menyebabkan blog ni selalu suram je sekarang.. ok la.. ni untuk rujukan ita masa akan datang... resepi dari Fendi myresepi

salam.. lama tak update blog tiap hari ambil gambar masakan tapi tak sempat2 nak update dalam blog. Ambil pun untuk simpanan sendiri dan senang kalau nak masak tak de idea gi tengok blog.. korek la resepi yang lepas-lepas.. so resepi ni asalnya dari jamie oliver tapi tengok kat blog kak hana dan sebelum ni di blog ijan..

• Untuk meatballs
• 500 gm daging lembu kisar –
  
• 1/2 teaspoon serbuk jintan manis
• 1/2 teaspoon serbuk ketumbar
• 1/2 teaspoon serbuk cili
• 2 genggam breadcrumbs
• 1 telur
  
• 1 tablespoon daun oregano kering/fresh
• 1 tablespoon daun rosemarry dicincang –
  
• garam
• 1 teaspoon serbuk blackpepper
• Untuk tomato sos
  
• 1 tin tomato cincang
• 1 biji bawang besar di cincang
• 1 bawang putih dicincang
• 1 teaspoon daun oregano kering
• garam
• Untuk dibakar
  
• mozarella cheese
• grated parmesan

• Sediakan meatballs: Campur semua bahan dalam bekas besar. Gaul sebati. Bentuk2 kan meatballs sebesar bola tenis sehingga habis. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak (kite guna dlm 5 camca besar) dan goreng semua meatballs sekaligus. Goreng lebih kurang 5 minit on all sides.
• Sediakan sos tomato: Panaskan sedikit minyak dlm kuali/periuk. Goreng bawang besar dan bawang putih hingga layu. Masukkan tomato, oregano dan garam. Gaul sebati dan biarkan mendidih. Tutup api.
• Pindahkan sos tomato ke dalam bekas yang sesuai untuk di masukkan dalam oven. Susun meatballs di dalam sos tomato tersebut dan taburkan mozarella dan grated parmesan cheese di atasnya. Bakar pada suhu 220′C selama lebih kurang 15 minit atau sehingga bahagian atas nya bewarna kekuningan. Siap