Mee Soba

Salam semua. Moga hari ini membawa keceriaan dan kebahagian kepada kita semua. Dua tiga hari ini agak panas mood memasak pun merundum jatuh tambahan ita kena sakit perut pula tapi tak la teruk hanya sakit perut ni membuatkan moood untuk mencuba resepi baru dan memasak yang special untuk keluarga hilang. Jadi masak yang simple-simple je.



Hari ini nak share resepi Soba yang biasa ita masak kalau idea nak masak hilang atau hari tu nak layan tekak makanan Jepun. Resepi ini amat la mudah dan stok bahan-bahan ni memang sentiasa ada je. Tambahan semua isi rumah ni sebenarnya suka dengan resepi ini. Untuk kuahnya ita buat guna resepi Ros Jintan manis tapi ita ambil dirumah kak hana sebab tadi cari link ros tak boleh pula.. Untuk mee nya boleh guna mee soba atau udon tengok pada stok waktu tu. Anak-anak ita memang suka. kalau diaorang tak de selera ita buat mee ni je..:)Kalau rajin selalunya buat udang tempura sekali paling malas pun selalunya buat sayur tempura seperti guna Lobak merah atau labu. Sedap.. tambah masih panas..

Jom kita lihat resepinya. Biasanya kalau nak makan panas boleh terus makan tapi kalau nak makan sejuk pada musim panas boleh simpan dalam peti sejuk dulu... Resepi ita ambil dari hanamemories.



Mee Soba

Bahan-bahan
* Utk Sup Udon/soba
* 31/2 cawan air
* 3 inci kombu- ita ganti dengan wakame
* 1/4 cawan souyu (kicap jepon)
* 1 sudu kecil gula
* 1 sudu kecil serbuk dashi - kalau tak ada boleh gune bonito flakes
* sedikit garam
* mee udon / mee soba
* Utk Topping
* Tempura udang, chikuwa, nori, negi, bijan, bonito flake

( boleh makan dengan cili pedas kalau dijepun memanag banyak jual.. memang terangkat)

Cara-cara

* Rebus kombu dengan air hingga menggelegak dan sehingga kombu kembang (jika gune yg kering).( ita guna wakame dan biarkan wakame didalam) Keluarkan kombu, masukkan serbuk dashi.
* Kacau sebati. Masukkan souyu dan gula. Biarkan mendidih dan tutup api.
* Rebus udon kering mengikut arahan peket. Goreng tempura udang, chikuwa dan hiris negi nipis.
* Cara penyediaan, masukkan udon ke dalam bekas. Curahkan dua senduk sup udon. Susun udang dan chikuwa tempura. Akhir sekali taburkan negi dan juga seaweed. Sedia dhidang.