Pau Bunga

Salam semua. Selamat malam. Jika di Jepun sekarang dah kira tengah malam mana taknya sebab sekarang isyak masuk awal lebih kurang pukul 6 petang waktu Jepun dan pukul 5 waktu Malaysia. Kalau di Malaysia orang tengah berpusu-pusu balik kerja dan bersiar-siar di taman jika disini lepas je solat isyak kepala mula nak cari bantal tambahan sejuk sedap je duduk dalam selimut..:)

Disebabkan lama sangat tidak menaip disini gagahkan juga untuk membuka laptop dan mencoretkan sesuatu supaya blog ini tidak tinggal sepi je. Memang bagi ita bila ita lihat sahaja tahun-tahun lepas bila masuk je musim sejuk blog ita ni pun bagaikan beku je. Tak banyak cerita dan entry yang ita masukkan mana taknya nak jalan pun sejuk, nak ke dapur selalu pun sejuk jadi mood sejuk je sentiasa jadinya blog pun sejuk je tak de banyak cerita.



Resepi pau ni ita lihat di blog Table for 2 or more, suka sangat pau yang ditunjukkan di blog ni. Comel-comel.. dulu ita buat Pau keledek bunga ros tu pun dari blog ni juga. Hanya ita tak buat bentuk seperti dalam blog tu disebabkan ita nak letak inti jadinya tak boleh buat bentuk "candy Cane' tu. Anak-anak dan suami kalau ita buat pau kena ada inti tambahan kacang merah cepat je habisnya, ita ada juga buat yang kosong tapi kurang mendapat sambutan yang ada inti juga yang habis cepat.

Bagi ita, ita suka resepi2 dari blog wendy ni pau nya gebu dan sedap.. tak jemu untuk mencuba memakan pau tersebut tambahan bentuknya juga menarik. Untuk resepi ini ita telah alih bahasakan namun untuk cara bentuk pau ita tu ita ada ambil gambar tapi ada gambar yang tak lengkap . Namun ita hanya terangkan mengikut gambar apa yang ada ye..:) Terima kasih buat wendy diatas resepi pau yang sedap ini. Bagi yang ingin membuat bentuk asal resepi ini boleh ke blog wendy.



Pau Bunga dari resepi Candy Cane Steamed Bun

Bahan-bahan

1 sudu kecil yis
125 ml air suam
Secubit gula
( bahan-bahan diatas dimasukkan kedalam satu mangkuk dan dibiarkan ia berbuih)

250 g tepung pau
50 g gula
13 g 'shortening'
1 sudu kecil baking powder

Pewarna merah dan hijau
Inti kesukaan

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan kecuali pewarna dan inti ke dalam breadmaker. Tekan butang uli dan biarkan ia diuli sekata selama 15 minit. Jika masih belum sekata dan agak lembut tambah masa menguli tersebut.
2. Jika ingin membuat bentuk"Candy Cane" boleh la membaca cara-cara di dalam bahasa inggeris dibawah.
3. Setelah diuli sekata ambil doh tersebut dan bahagikan 2. Satu diletak pewarna merah dan satu lagi diletak pewarna hijau.
4. Uli doh berkenaan sehingga warna sekata.
5. Tutup doh berkenaan Biarkan doh yang telah diuli selama 30 minit.
6. Setelah itu untuk membuat pau bunga bahagikan setiap warna kepada 10 bahagian.
7. Ambil satu doh dari kedua-dua warna canai nipis .

8.Setelah itu potng bahagian tengah pau tersebut dengan pemotong seperti didalam gambar dibawah.



9. Kemudian lapiskan kedua-dua warna tersebut.



10. Letakkan inti diatasnya dan sapukan rata di sekeliling doh bekenaan.



11. Pintal kedua-dua doh tadi dan menjadi satu tali yang panjang dan simpul seperti bunga.
12. letakkan diatas mangkuk kertas dan biarkan ia naik 2 kali ganda.
13. Kukus dengan api yang besar selama 12 minit setelah kukus dipanaskan.


Ini resepi asal pau tersebut

Candy Cane Steamed Buns
Recipe Created by : Wendyywy

1tsp instant yeast
125ml water
Small pinch of sugar

250gm pau flour
50gm sugar
13gm shortening
1 tsp baking powder

Green and red food colouring

1. Mix yeast with water and pinch of sugar. Stir and set it aside for 10 minutes. It should look frothy later.
2. Mix pau flour, sugar, baking powder together. Put in shortening and frothed yeast mixture. Mix together until a rough dough forms.
3. Split dough into 2, about 220gm each. Add food colouring to each part and knead until a smooth soft dough forms. Cover and let dough proof for 30 minutes.
4. Make 15gm of dough balls from each colour, you will get about 14, roughly.
5. Roll each ball into long strands, about 5-6 inches long.
6. Take one strand of green and one strand of red dough. Twist both together and form a cane. Place on a piece of greaseproof paper.
7. Repeat with all other dough strands until done.
8. Let shaped dough proof for 45 minutes (covered).
9. Steam on high heat for 12 minutes. Best served when hot, reheat by steaming if needed.