Nasi Arab

Salam semua. Hari ni agak lewat untuk memasukkan entry. Mana taknya selesaikan urusan rumah tangga dulu. Tambahan hari ini ita dan suami berpuasa jadinya ita masak agak istimewa sedikit menunya. Sejak kebelakangan ni cuaca di Yokohama tak berapa baik asyik hujan je. Jadinya banyak kain baju yang tak sempat dibasuh jadi hari ni sibuk mengerjakan kain baju je. Ingatkan panas hari ni sebab ita memang terlupa nak tengok ramalan cuaca, bila petang hujan pula kelam kabut angkat kain dijemuran yang banyak tu dan jemur la didalam rumah.

Untuk menu berbuka hari ini ita masak nasi arab. Sedap nasi arab ni dan ini hasil jalan-jalan cari idea nak masak untuk berbuka dari rumah Mat Gebu. Resepi asal ada lah resepi kak hanieliza. Tapi ita ikut cara mat gebu yang masak guna daging bukan ayam. Ita buat macam tu disebabkan ita masak lauk ayam panggang lada hitam untuk dipadankan dengan nasi arab ni.Jom kita lihat resepi yang sedap ini.



Resepi : Hanieliza fotopages
sumber: Dapur Tanpa Sempadan


Bahan-bahan

4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 30 minit, toskan
350 gram daging lembu, potong besar dan rebus hingga empuk
6 cawan air guna air rebusan daging)
1/3 cawan kacang pis
1/3 cawan kismis
2 biji cili merah, hiris kasar2
1 tangkai daun sup, hiris
1 tangkai daun ketumbar, hiris
2 camca besar minyak sapi
2 camca bear minyak masak
1 camca besar serbuk jintan manis*
1 camca besar serbuk jintan putih*(*disatukan dan bacuh dengan sedikit air)
1/3 cawan bawang goreng
Garam secukup rasa

Bahan Tumis
1 helai daun pandan
3 biji bawang merah, hiris halus
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
2 inci halia, hiris
1 kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 camca teh jintan manis biji
1/2 camca teh jintan putih biji

Cara -Cara

1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum, tambah serbuk jintan manis dan putih yang telah dibancuh tadi, tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan daging, kacau dan tambah beras. Goreng beras bersama bahan2 selama 1 minit. Tuang beras tadi ke dalam rice cooker. Tambah air (stok daging), perasakan dengan garam. Tambah daun ketumbar, kacau dan masak hingga kering.
3. Masukkan kacang pis, kismis dan cili merah. Bila nasi masak, gemburkan. Tabur dengan hirisan daun sup dan bawang goreng sebelum dihidangkan bersama acar dan lauk2 kegemaran..