Super Moist Eggless Chocolate Cake

Salam semua. Sejak akhir-akhir ini cuaca di jepun ni macam tak menentu je.. sekejap panas dan sekejap hujan. Tapi minggu ni hujan je.. Basuh baju pun tak berapa kering. Bila cuaca macam ni kena jaga kesihatan anak-anak sebab dalam keadaan cuaca tak menentu senang je badan tak sihatnya.. Alhamdulilah anak-anak ita sihat hanya Fateh hidung berair sikit. Kelmarin sempat juga melawat anak kawan masuk hospital disini disebabkan demam dan jangkitan paru-paru. Moga keadaan anak kawan ita cepat kembali sihat.

Semalam jalan-jalan dapur izah nampak kek ni. Ramaikan kawan-kawan yang dah cuba. Ita je baru nak cuba. Kek yang warna coklat ni memang kegemaran fateh dan fathnin. Jadi tak rugi cuba. Lagi pun suka kek ni sebab memang moist, senang nak buat dan tak guna telur. Ita buat bentuk cupcake. Saja ubah selera. Boleh juga nak buat bentuk bulat bagi yang gemar.

Untuk resepi ini ita ambil di blog Izah, resepi asal dari dapurku sayang @ dayang jack. Thanks ye . Ita panjangkan disini.


Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack


bahan-bahan : loyang 6-7 inci


1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
1 sudu kecil cuka atau jus lemon


Cara-cara :

• Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.

• Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.

• Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.

• Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.

• Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.

• Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.