Kuih Ketayap Polkodot Warna Warni

Salam semua. Moga hari ini membawa keberkatan pada diri kita. Sebenarnya masih belum sempat-sempat nak memilih gambar waktu perlawanan badminton ditokyo kelmarin. Waktu taip entry ni pun berebut dengan Fateh sebab waktu tengah buat entry ni dia terjaga dari tidur. Biasanya ita memang kalau nak masukkan entry kena tunggu dia tidur sebab kalau fateh jumpa laptop mesti nak main starfall atau tgk cerita kegemaran dia kat youtube..:) jadi bila dah tengok laptop alamatnya susah la ita nak suruh dia makan ke apa.. sebab asyik nak mengadap tu je...

Ini menu minum petang semalam. Memang lama dah masuk list nak cuba kuih ni. Tapi belum berkesempatan.. suka sangat tgk kuih ni kat rumah kak ummi, mulus je kejadiannya.. ita punya perlu diperbaiki lagi... ganbatte ne ita.. ita tak buat inti ketayap iaitu inti kelapa.. sebab asyik makan manis je nanti kencing manis plak .. jadinya ita tukar dengan inti serunding.. yummy.. sebab suami ita memang suka kuih yang pedas... kalau jelly tak leh la nak buat pedas ye tak.. hihihi tapi kalau jelly dia suka plak yang manis...:)

ok la mari kita tgk resepinya.. untuk resei ni dapat sikit je tambah amat mencabar nak buat nipis tu yang ita dapat sikit kot... dapat lebih kurang 9 ketul je.. Fathnin yang makan banyak tanpa inti.. sedap dan cantik mama kuih ni dia kata.. ihhihihi.. kembang sekejap mama dia..:) ita simpan disini ye resepinya kak ummi


KUIH KETAYAP POLKADOT WARNA WARNI
Resepi: Kak Wan
Sumber: CT Delima
Diolah tambah : Ummi @ Home Sweet Home


yang tulisan warna merah tu semua tip dari kak ummi ye untuk rujukan ita akan datang..:)


Bahan A

• 1 cawan tepung gandum
• 2 biji telur (*akak letak 1 biji je)
  
• 2 helai daun pandan
• 1 1/2 cawan susu cair atau santan (*guna santan)
  
• 1 sudu teh garam
• pewarna hijau
• 1 sudu besar majerin dicairkan (*akak x letak)
  
• sedikit minyak utk disapu pada kuali

Inti (*akak buat inti citarasa akak sendiri - hampir sama jek dgn kak Wan punya)

• 1/2 biji kelapa parut putih
• 3/4 cawan gula merah (*akak guna 1/4 cawan gula melaka yg dihancurkan, 1/4 cawan gula merah)
  
• sedikit air (*akak x letakpun)
  
• 1 helai daun pandan
• 1 sudu besar tepung pulut/jagung (akak letak tepung jagung)

Cara-cara :

1. Untuk INTI: Masukkan kelapa parut,air dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan.
2. Masak hingga pekat dan taburkan sedikit tepung untuk kentalkan intinya. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.
3. Untuk DADAR : Satukan semua bahan A dan kisar dengan blender hingga halus dan tidak berketul. Tapis. (*akak asingkan sedikit adunan, campur sikit tepung lg biar pekat, kacau sebati dan letak masing2 dgn kaler biru dan merah. ,masukkan ke dalam piping beg dan gunting kecil muncung beg)
   
4. Panaskan kuali, leser dengan sedikit minyak dan sendukkan 1/2 senduk adunan tadi dan layangkan kuali agar adunan tadi bulat. (*kemudian akak cepat2 dot-dotkan atas adunan dengan kaler biru dan merah)
   
5. Biarkan masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. (*akak angkat dan terbalikkan bahagian polkadot ke bawah.)
   
6. Terus letakkan inti dan gulung. (Cara gulung; lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang). Ulangi sehingga adunan tadi habis.